- 【重要】お届け先住所変更(転送)時の運賃について
-
ヤマト運輸にて2023年6月1日(木)からお荷物のお届け先住所変更(転送)時の運賃収受が始まりました。 出荷後のお荷物のお届け先住所が変更(転送)になり運賃が生じる場合は、依頼人様のご負担となり運賃を請求させて頂く事になります。 請求書の金額が変更になりますので、ご承知おきください。
お届け先のご住所にお間違いがないようにご注文確定前に必ず入力内容のご確認をお願い申し上げます。
前回限定販売後に多くのお問い合わせをいただき、ありがとうございました。
ご要望にお応えして再販決定‼今回も限定でお届けします。
今しか食べられない希少な浜名湖の「天然湖あゆ(稚あゆ・アユゴ)」をキャンペーン価格で販売!
とってもとっても美味しい浜名湖天然湖あゆ(稚あゆ・アユゴ)をかき揚げ・から揚げにしてご賞味ください。
お知らせ
湖あゆは個体差があり、サイズに多少のバラツキがありますので、ご了承の上、ご注文ください。
商品名 |
限定20パック 【NC】冷凍 浜名湖 天然湖あゆ(稚あゆ・アユゴ) |
---|---|
販売価格 |
1,000円(税込・送料別) |
商品内容 |
浜名湖 天然湖あゆ 1パック(約200g) |
お届け状態 |
|
保存方法と日持ち |
到着日含めて、冷凍3ヵ月 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
浜名湖産のアジを干物にしました。
お好みの焼き方でお召し上がりください。
ふっくらとした身がとっても美味しいです。塩分も控えめですので塩分が気になる方でもOK。
焼いてそのままお召し上がりいただけますが、醤油・味噌・七味唐辛子等お好みの味付けもしていただけます。唐揚げにすると骨まで美味しくいただけます。
お知らせ
小アジは個体差があり、サイズに多少のバラツキがありますので、ご了承の上、ご注文ください。
商品名 |
限定6セット 【NC】冷凍 浜名湖産 小アジの開き |
---|---|
販売価格 |
1,000円(税込・送料別) |
商品内容 |
浜名湖産 小アジの開き 2パック ※1パックあたり 約200g(12~15枚前後) |
お届け状態 |
|
保存方法と日持ち |
到着日含めて、冷凍3ヵ月 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
浜名湖に生息する(ドウマン)とも呼ばれる蟹です。
雌は秋口から持つ内子と濃厚な味噌が特徴で漁獲量が少なく希少価値の高い特産品です。
今回は厳選した雌のどうまんカニを茹で上げ、ご家庭でも手軽に食べれるようにご用意致しました。
高級食材として扱われているドウマンガニを是非ご賞味ください。
海老仙と浜名湖産どうまんカニ紹介動画
商品名 |
【NC】冷凍「浜名湖産どうまんカニ」ボイル |
---|---|
販売価格 |
5,500円(税込・送料別) |
商品内容 |
1杯400g前後(加熱処理後) |
お届け状態 |
|
保存方法と日持ち |
到着日含めて、冷凍30日間 ※出来るだけお早めにお召し上がりください。 |
おさしみ桜えびをお値打ち価格で特別販売!
駿河湾の希少な桜えびの鮮度・姿・大きさともに優れた一等品を厳選。
お刺身、かき揚げ、ちらし寿司など生桜えびの風味と甘みをお楽しみください。
商品名 |
【NC】冷凍国産おさしみ桜えび |
---|---|
販売価格 |
480円(税込・送料別) |
商品内容 |
1パック 約50g(国産) |
お届け状態 |
|
保存方法と日持ち |
冷凍1ヶ月 ※出来るだけお早めにお召し上がりください |
贈答用ご注文不可商品です
(熨斗・包装対応は出来ません)
獲れたての「生しらす」を急速凍結!
新鮮な味をいつでもご家庭でご賞味いただけます。
《作り方》
熱々のご飯に、生しらす・ショウガ・細ネギをのせ、少量のお醤油をかけて「生しらす丼」の出来上がりです。シンプルな食べ方で、何杯でもいけちゃいます。
産地で取れたてを急速凍結されたしらすで新鮮な生しらすにひと工夫「生しらすの沖漬け丼」。
《作り方》沖漬け丼
- 冷凍生しらすを容器のまま流水解凍し、軽く冷水で水洗いしてザルで水分を取ります。
- 漬けダレの作り方は、鍋に料理酒とみりんを入れて煮立たせ、アルコールを飛ばしたら昆布だし醤油を加えてひと煮たちさせ、しっかりと冷やします。
- 解凍した生しらすを漬けダレの中に入れて、1時間~一晩寝かし生しらすの沖漬けのできあがりです。
- 熱々のご飯に大葉、生しらすの沖漬け、刻み葱の順番でのせたら出来上がりです。
- お好みで煎りごま、ショウガを加えてみてください。
秋の浜名湖で採れる大振りなエビです。
地元ではクマエビとも呼ばれています。
活きた海老を活〆、選別し、プロトン冷凍しました。
姿焼き、フライがお勧めです。
※加熱調理してお召し上がりください。
- プロトン凍結の効果
-
食品・食材が凍る時の「氷の粒」をできるだけ大きくしないようにすることで、冷凍による劣化を抑えた状態で凍結します。したがって食品・食材の細胞破壊を防ぎ、うま味成分が多く含まれるドリップの流出や離水を減少させます。
また、食感の低下や風味飛びなどを防止し、食品・食材の本来の品質安定に効果が期待できます。
※仕入れ先が変わる場合がございます。
◆浜名湖混ぜ海苔(ぶち海苔)
浜名湖産の青海苔と国内産の黒海苔を混ぜて作った海苔です。遠州地方では、混ぜ海苔(ぶち海苔)と呼んでいます。遠火で軽く炙ってお召し上がり下さい。お寿司、おにぎり、みそ汁等々に。
◆浜名湖産 青のりばら干し
浜名湖産の青のりは柔らかく風味があり、地元の方に大人気の商品なんですよ。
細かく砕いてラーメンなどのトッピングに…
茶こしなど、目の細かいざるで軽く水で洗って、みそ汁やお吸い物に入れても良し、酢の物にしても美味しいです。使い方はいろいろ。極上の磯の香りが食欲をそそります。
◆<新物>浜名湖産 生海苔
浜名湖の生海苔は鮮やかな緑色と磯の香りが特長です。
新物の浜名湖生海苔は特に香りが豊かです。漁期は1月頃~3月上旬です。
酢の物、吸い物、味噌汁、天ぷら、佃煮、等々いろんな料理にお使いください。
浜名湖育ちの豆アジ(アジゴ)の水揚げが始まりました。
豆アジは骨もゼイゴも気にならずこのまま唐揚げにしたり、南蛮漬けでお楽しみいただけるもの、季節の逸品としてご利用ください。
【調理例】豆アジの唐揚げ
- プロトン凍結の効果
-
食品・食材が凍る時の「氷の粒」をできるだけ大きくしないようにすることで、冷凍による劣化を抑えた状態で凍結します。したがって食品・食材の細胞破壊を防ぎ、うま味成分が多く含まれるドリップの流出や離水を減少させます。
また、食感の低下や風味飛びなどを防止し、食品・食材の本来の品質安定に効果が期待できます。
浜名湖で水揚げされたボソエビです。身が甘く大変美味しいエビです。
この海老の正式名称は「ヨシエビ」ですが、浜名湖では「ボソエビ」と呼ばれています。
小ぶりな為『から揚げ』や『かき揚げ』等加熱してお召し上がりください。
活きた状態で水揚げされる赤足海老を素早く選別し、
活〆してプロトン凍結しました。
赤足海老は車海老科の海老で、車海老よりも甘みが強く、とても美味しい海老です。
例年8月中旬~10月初旬までの短い期間しか漁獲されない稀少な海老で、地元では、お祭り料理の一品として並ぶ定番です。獲れるのが待ち遠しいという方もたくさんおられます。
オススメの食べ方は「塩茹で」や「塩焼き」です。地元の通な食べ方は、塩茹でして、頭をとり、頭の味噌をすすって、殻を剥き、そのまま食べます。プリッとした食感と甘みはとても美味しいですよ。
※加熱調理してお召し上がりください。
- プロトン凍結の効果
-
食品・食材が凍る時の「氷の粒」をできるだけ大きくしないようにすることで、冷凍による劣化を抑えた状態で凍結します。したがって食品・食材の細胞破壊を防ぎ、うま味成分が多く含まれるドリップの流出や離水を減少させます。
また、食感の低下や風味飛びなどを防止し、食品・食材の本来の品質安定に効果が期待できます。
京都の祇園で有名なハモが地元遠州灘舞阪港で水揚げされます。
全国一ハモの水揚げが早く、走りの時期(シーズンで一番早く水揚げのあること)に遠州灘のハモが全国で食べられてます。
大きめのサイズの脂の良く乗ったハモが上がる為、加熱してもふんわりと仕上がるので、天ぷら、蒲焼、湯引き、鍋、しゃぶしゃぶで召し上がっていただくのがオススメです。
是非、今シーズン脂の乗った遠州灘のハモをご賞味ください。
職人並の技術でハモの骨切り加工(下処理)をしてありますので、ご自宅でお手軽にハモを楽しめます。
お知らせ
鱧は入荷次第加工して発送させていただくため、入荷状況によってはお待ちいただくことがございます。
予めご了承お願いいたします。