浜名湖の幻のカニと呼ばれているどうまん蟹です。
ぎっしり詰まった身と濃厚な味噌がとても美味しくオススメです。

オスは大きな爪と濃厚な味噌がとても美味しいです。
幻の蟹と呼ばれる程希少価値は高く、中々手に入れる事が難しくとてもオススメです。

※※ 爪にご注意ください ※※
活きたどうまんカニは爪の力がとても強く危険です。取り出し時や調理時に爪に挟まれないようご注意をお願いいたします。

天竜川の河口沖の天竜海溝で水揚げされる天竜キンメダイが旬を迎えてます。
刺身、しゃぶしゃぶ用で美味しく頂けます。
今時期は入荷が安定していて、チルドでの納品対応となります。

高級海老 活〆伊勢海老です。
プリプリとした身は歯応えがあり、海老らしい甘味もオススメです。お刺身にしても、身を取り出して油で揚げても美味しいエビです。夏場は資源保護の観点から禁漁となってます。

※活かしご希望の場合はご注文前にお問い合わせください。

コリコリとした食感と濃厚な肝が美味しい、本バイ貝です。春先から初夏にかけて旬の時期を迎えます。
下処理をし、煮付けがおすすめです。

浜名湖で水揚げされる本ハマグリの特徴は、浜名湖は山からのたっぷりのミネラルを含んだ真水と、浜名湖の今切口から入ってくる遠州灘の海水が混ざりあう汽水湖です。海水と淡水の混ざり合う浜名湖は、多くの生物が住む為栄養源が豊富で美味しいハマグリが育つ環境となってます。

浜名湖の本ハマグリは他のハマグリに比べ身が柔らかく、旨味が強い為、酒蒸し、吸い物等がおすすめです。
春先と秋口が旬のハマグリ是非ご賞味ください。

浜名湖産で春～秋にかけて水揚げされるワタリガニは、浜名湖の豊富のエサによりカニらしい味わいが濃く、濃厚な味噌、ポロポロ取れるぎっしり詰まった身がおすすめです。

ワタリガニは他の一般的なカニと違い、泳いで移動する為、足の付け根に太く身がたくさんついてる場所があります。とても食べやすくおすすめです。